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リッジヴュー　ブルームズバリーNV

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近年世界中から注目を浴びているイギリスのスパークリングワイン。

リッジヴューブルームズバリーNV
産地イギリス　イーストサセックス地方

近年、世界中から注目を浴びているスパークリングワインの産地イギリス。
温暖化の影響でブドウ栽培の北限が上がってきており、いずれシャンパーニュより良いスパークリングを造るだろうと期待されています。

リッジヴューはイギリス南西、イーストサセックスにあるワイナリー

ワイン専門誌デカンター誌で『世界最高』の評価を獲得しておりチャールズ皇太子ご愛飲のワインだそうです。

土壌はシャンパーニュと同じミネラル豊かな白亜質石灰土壌、平均樹齢25年の葡萄を使用。

製造はシャンパーニュ方式、一次発酵のちステンレスで6ヶ月間熟成。
瓶内二次発酵のちイギリスで唯一の地下ワインセラーで18ヶ月熟成。オリ引き後3ヶ月熟成させて出荷。

フレッシュな柑橘系の果実味と北の産地らしいシャープな酸味とミネラル感。トーストや少し蜂蜜のニュアンス。

夏はシャンパーニュではなくイギリスのスパークリングなどいかがでしょう？